Pasta con patate

La pasta con patate è un primo piatto molto semplice ed economico da preparare.Un piatto della cucina popolare molto gustoso genuino e sostanzioso, preparato con pochi ingredienti e dalle molteplici varianti.
Questa ricetta prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• 3 patate medie;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 50 g manzo tritato;
• sale,pepe,olio evo;
• 4 cucchiai di polpa di pomodoro;
• basilico;
• 250 g pasta corta (io ho usato un tipo di pasta chiamata Occhio di lupo)

Qui di seguito vi descrivo brevemente il procedimento e vi invito anche a guardare il video.

Sbucciamo e tagliamo a cubetti le patate la cipolla e la carota, mettiamo tutto in una pentola aggiungiamo un pò d'acqua sale pepe e olio e facciamo cuocere a fiamma bassa.
Quando le patate e le carote iniziano ad essere morbide uniamo il manzo tritato e facciamo finire di cuocere.
Aggiungiamo l'acqua che serve per cuocere la pasta aggiustiamo di sale e facciamo cuocere il tempo di cottura che richiede la pasta.
Serviamo con un filo d'olio a crudo un ciuffetto di basilico e un pò di formaggio grattugiato.